En häpnadsväckande köttbluff har de senaste dagarna rullats upp i medier sedan Uppdrag Granskning avslöjat att livsmedelsbutiker märkt om datum på köttfärs. Det svenska företaget TracTechnology har utvecklat MeatTrac, ett system som höjer tillförlitligheten genom bättre och säkrare köttmärkning.
- Om köttfärsen som såldes på Ica hade varit märkt med vår teknik hade detta troligen inte hänt. Konsumenterna måste kräva bättre ursprungsmärkning av handlarna, annars kommer ingenting att hända, säger Mats Nordström, VD på Trac Technology. Lösningen heter MeatTrac och bygger på elektronisk ursprungsmärkning som följer köttet igenom hela förädlingskedjan. Alla köttdetaljer märks elektroniskt hela vägen ut till köttdisken. Ett litet chip i etiketten samlar all data kring köttet, inklusive klimatpåverkan och veterinärsprotokoll om så önskas. I butik kommer konsumenten via en färgskärm att kunna se köttets historik från bondgård till butik. MeatTrac är ett system under utveckling av TracTechnology AB. MeatTrac kan inte lösa problemet med bedrägligt beteende i matbutikerna på det sätt som visades i uppdrag granskning, men det kan kraftigt försvåra detta. MeatTrac kan framför allt förhöja trovärdigheten i en korrekt märkning av produkterna i våra matbutiker. Ännu erbjuder ingen detaljhandelskedja denna service till sina kunder. Regeringen har inte heller ställt några krav på säker ursprungsmärkning. - Tekniken finns idag utvecklad och vi arbetar nu för att få med köttbranschen och detaljhandeln på att införa detta. Vi får se vem som blir först? Det är fullt rimligt att denna service kan komma konsumenterna till godo redan under 2008, fortsätter Mats Nordström. - Idag har priserna på RFID tekniken blivit så låga att det är kommersiellt gångbart i stor skala.