PRESSMEDDELANDE Att: Nyhetschefen Göteborg 2011-03-24 Enda nya stjärnrestaurangen Thörnströms kök tar plats i Guide Michelin Förra veckan stod det klart att Thörnströms kök i Göteborg får sin första stjärna i Guide Michelin Main Cities of Europe 2011. Thörnströms kök är inte bara en nykomling i krogbibeln, utan också den enda nya stjärnrestaurangen i år. Det här är så enormt stort, jag har alltid velat ha en stjärna i Guide Michelin, säger Håkan Thörnström. Thörnströms kök serverar modern skandinavisk mat med utgångspunkt från det regionala utbudet. Nu står det klart att man har en stjärna i den europeiska upplagan av Guide Michelin 2011. Det här är resultatet av ett dagligt noggrant arbete där alla vi som jobbar ser till att göra bra saker oavbrutet. Vi har en väldigt hög lägstanivå och är ett otroligt bra team, säger Håkan Thörnström. I Guide Michelin betygsätter den mat som serveras med en till tre stjärnor. En stjärna betyder exceptionellt bra restaurang i sin kategori, och bara tio andra restauranger i Sverige har stjärnor i den internationella krogbibeln, Guide Michelin. Thörnströms kök har medvetet och under flera år arbetat för att få en stjärna, men ändå kom betygsättningen som en överraskning för Håkan. Jag vet förstås att vi står oss väl i konkurrensen. Vi har ju tittat på vad andra stjärnkrogar har gjort, och det är klart att vi har jämfört oss och tyckt att vi har legat bra till. Thörnströms kök får en stjärna i Guide Michelin 2011. Sammanlagt är det bara 11 krogar i Sverige som finns med i den internationella krogbibeln.  Guide Michelin betygsätter restauranger genom att skicka ut hemliga inspektörer som smakar av maten. I sin bedömning tar inspektörerna hjälp av fem kriterier, kvaliteten på råvarorna, smaken och tillagandet, personligheten hur väl kocken lyckats i att hitta ett eget uttryck, värde för pengarna och kvalitet över tid det ska vara en lika fantastisk upplevelse oavsett när du besöker restaurangen. Thörnströms kök beskriver sig som en levande plats där man umgås, mår bra och äter gott. Den senaste tiden kan restaurangen skryta med, förutom en stjärna i Guide Michelin 2011, flera bra recensioner ibland annat Göteborgs-Posten och Dagens Industri. Thörnströms kök är också rekommenderade i White Guide 2010. För ytterligare information, kontakta: Håkan Thörnström, e-mail:  , tel. 0709-160570 Anne Thörnström, e-mail:   tel. 0706-535461 www.thornstromskok.se