Det nordiska mästerskapet i bageri arrangeras på Sveriges Bageri & Konditorimässa 15-18 september på Kistamässan. Tävlingsmomenten avgörs under fredagen och lördagen och består av dekorbröd, matbröd och sött bröd. På mässan ges dessutom möjlighet till kompetensutveckling, inspiration och affärer.
Det svenska bagarlandslaget har utmanat de övriga nordiska länderna i att tävla om vem som är nordens bästa bagare. Tre bagare per land tävlar om segern i momenten dekorbröd, matbröd och sött bröd. Tävlingarna arrangeras under lördagen och söndagen och pågår under 6-8 timmar, enligt förutbestämda råvaror. Vinnaren av landskampen utses av en nordisk jury och presenteras lördagen den 17 september kl 16.00.
– Bagarlandslaget har kvalificerats sig till VM-finalen i Paris i början på nästa år. Vi ser tävlingen som ett bra sätt att under VM-lika former testa hur laget ligger till i förberedelserna. Det är också ett utmärkt sätt att visa upp hantverk och de fantastiska skapelser laget gör, säger Martin Lundell, VD för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer som står bakom Bagarlandslaget.
Utöver landskampen arrangeras andra spännande tävlingar och aktiviteter på mässan som Mack-SM och seminarier.
Sveriges trendigaste macka
Under torsdagen kommer Sveriges mest trendiga och näringsriktiga macka att utses i Mack-SM. Finalisterna kommer inför publik att producera 20 mackor...