Nu finns de allra första klimatcertifierade livsmedlen att köpa i Värmland. Producent är Örtikultur i Brunskog som odlar kryddväxter i kruka.
– Jättekul att vara först i Värmland med klimatmärkt mat, säger Mattias Dahlman på Örtikultur.
Örtikultur odlar kryddväxter som basilika, timjan och persilja i kruka. Det har man gjort sen 2005. Mattias Dahlman som driver Örtikultur har medvetet arbetat för att minska växthusodlingens miljö- och klimatpåverkan bland annat genom att välja förnybar energi för uppvärmning av växthusen. Odlingen sker också utan kemiska bekämpningsmedel.

– Vår produktion är sedan i höstas certifierad av Svenskt Sigill. Klimatreglerna har tagits fram av Svenskt Sigill och KRAV och innebär konkreta krav på åtgärder som minskar företagets klimatpåverkan.

– 80 procent av vår totala energianvändning måste komma från förnybara energikällor och vi har genomfört en total energikartläggning av all energi vi förbrukar i företaget. Målet är att effektivisera vår energianvändning ytterligare, säger Mattias Dahlman.

– Totalt räknar vi med att minska våra utsläpp av CO2 med två tredjedelar eller 40 ton per år.

Maten står för i runda tal 25 procent av Sveriges samlade utsläpp av klimatgaser. Svenskt Sigill och KRAV lanserade i juni 2010 ett regelverk för att kunna klimatcertifiera livsmedel. Fullt tillämpat skulle detta innebära en kraftfull minskning av...