Under hela 2011 har Östersund med Jämtland-Härjedalen varit Matlandethuvudstad i Sverige. Peter Dahlbäck är Källarmästare på Storhogna Högfjällshotell & Spa. Han tycker att det har märkts väl på flera sätt att Jämtland – Härjedalen har varit i blickfånget för Regeringens vision Matlandet Sverige under året som gått.
Granbarksost och mousse på varmrökt röding på Storhogna
-Regionala råvaror bär fram gastronomin på Storhogna Högfjällshotell & Spa

Sverige - det nya Matlandet är regeringens vision för att satsa på det som vi är bra på - mat och upplevelser. Från jord till bord, från storkök till lyxkrog, bygga gastronomiska regioner utifrån kvalitet, ursprung, mervärden och prisvärdhet. "skapa vår version av Champagne och Parma i Sverige, producera maten där den har bäst förutsättningar".

Storhogna – en del av visionen Matlandet Sverige
Under hela 2011 har Östersund med Jämtland-Härjedalen varit Matlandethuvudstad i Sverige. Den 4 november går ansökan ut för att bli ny Matlandethuvudstad och vid nyår lämnas stafettpinnen över med den äran till någon annan stad någonstans i Sverige.
Peter Dahlbäck är Källarmästare på Storhogna Högfjällshotell & Spa. Han tycker att det har märkts väl på flera sätt att Jämtland – Härjedalen har varit i blickfånget för Regeringens vision Matlandet Sverige under året som gått.

- Det har varit fler journalister hos oss och andra här i kring som...