Nyhet: matlandet

Småskaliga slakterier ökar

12/13/2011 7:09 EST - Jordbruksverket

Intresset för småskaliga slakterier ökar i Sverige. De senaste tjugo åren har antalet småskaliga slakterier ökat medan storskaliga har minskat. Mycket tyder på att utvecklingen kommer att fortsätta.
I dag finns 36 småskaliga slakterier och lika många storskaliga i Sverige. 1990 fanns 26 småskaliga och 40 storskaliga. I det här sammanhanget definierar vi ett småskaligt slakteri som ett som slaktar antingen...

Granbarksost och mousse på varmrökt röding på Storhogna -Regionala råvaror bär f...

10/29/2011 7:50 EST - Storhogna Högfjällshotell & Spa

Under hela 2011 har Östersund med Jämtland-Härjedalen varit Matlandethuvudstad i Sverige. Peter Dahlbäck är Källarmästare på Storhogna Högfjällshotell & Spa. Han tycker att det har märkts väl på flera sätt att Jämtland – Härjedalen har varit i blickfånget för Regeringens vision Matlandet Sverige under året som gått.
Granbarksost och mousse på varmrökt röding på Storhogna
-Regionala råvaror bär fram gastronomin...

Matlandet börjar hos barnen

8/24/2011 7:09 EST - Jordbruksverket

En viktig nyckel för att Sverige ska bli ett matland är att vi bjuder på bra mat i skolan. Jordbruksverket stöder flera projekt som ska inspirera till att förbättra den offentliga maten i Sverige. Lagom till skolstarten släpps en ny reportagebok, Skolmatssafari – från Malmö till Kiruna. Boken är ett led i arbetet med offentliga måltider inom Matlandet Sverige.
- Det har saknats en skolmatsbok med kockar som...

Matsvinn är slöseri med resurser men det går att minska effekterna

7/7/2011 1:30 EST - Jordbruksverket

En tredjedel av maten som produceras äts aldrig upp. Matsvinnet leder till stora negativa miljöeffekter och resurser som försvinner till ingen nytta. Samtidigt går det både att minska svinnet och att se företagens överproduktion som en resurs som går att använda på andra sätt.
Jordbruksverket har en rapportserie som handlar om hållbar konsumtion av jordbruksvaror och i den finns en ny rapport om matsvinn. Under...

meNY får prestigefullt kommunikationsstipendium

5/9/2011 1:00 EST - Sveriges Informationsförening

Jerry Bergströms Stipendium har i år tilldelats meNY och dess informatör, Anna-Karin Hallgren. Programmet ska öka konkurrenskraften hos Sveriges matföretag.
meNY är ett samarbete mellan Sveriges lantbruksuniversitet, SIK, Umeå universitet, Lunds universitet och Linnéuniversitetet och tillhandahåller kompetensutveckling och kunskapsöverföring för företag inom livsmedelsbranschen. Detta ska i sin tur leda till...

meNY får prestigefullt kommunikationsstipendium

5/9/2011 1:00 EST - Sveriges Informationsförening

Jerry Bergströms Stipendium har i år tilldelats meNY och dess informatör, Anna-Karin Hallgren. Programmet ska öka konkurrenskraften hos Sveriges matföretag.
meNY är ett samarbete mellan Sveriges lantbruksuniversitet, SIK, Umeå universitet, Lunds universitet och Linnéuniversitetet och tillhandahåller kompetensutveckling och kunskapsöverföring för företag inom livsmedelsbranschen. Detta ska i sin tur leda till...

Kokar det i din gryta?

12/1/2010 5:29 EST - Jordbruksverket

Nu finns det pengar att söka för att utveckla Sverige – det nya matlandet. Jordbruksverkets stöd kan sökas av till exempel matproducenter, turistföretagare, organisationer och andra som vill arbeta med mat och matupplevelser.
Det finns två olika potter att söka stöd från i den här omgången, via landsbygdsprogrammet och via livsmedelsstrategin.

Många kockar - bättre...

Svenska Jägarförbundet: Viltmatens värde för Sverige – det nya matlandet

7/4/2010 10:15 EST - Almedalsveckan

Välkommen till vårt seminarium, onsdagen 7 juli, klockan 16.00–17.00 under Almedalsveckan i Visby i Tullhuset, Skeppsbron 18.
Hur kan viltmat tas tillvara för att höja varumärket Sverige? Vi vet att jakten har stort värde för landsbygden och friluftslivet, men kan viltköttet ge nya jobb och öka turismen? Vilka insatser krävs och vilken politik kan bäst ta tillvara viltet och viltmaten som resurs?

ROBERT...

Gourmetrestauranger är viktiga för småskaliga livsmedelsproducenter

6/29/2010 5:41 EST - Jordbruksverket

Högklassiga restauranger och småskaliga livsmedelsproducenter lever i symbios på landsbygden. Bra restauranger bidrar till att utveckla både produktutbudet och produktkvaliteten inom lokala mat- och turistnäringar. Lokalproducerade råvaror av hög kvalitet ger i sin tur konkurrenskraft till högklassiga restauranger utanför storstadsområdena.
Ett forskningsprojekt, som finansierats av bl.a. Nordiska...

Småskaliga livsmedelsföretag satsar inte på export

5/28/2010 6:36 EST - Jordbruksverket

Sveriges export av livsmedel kommer inte från småskaliga företag. Det visar en ny studie som gjorts av Internationella Handelshögskolan i Jönköping på uppdrag av Jordbruksverket, Exportrådet och Visit Sweden. I regeringens vision om Sverige som ett nytt matland finns en stark tro på tillväxt inom livsmedelssektorn. Till 2020 ska antalet livsmedelsföretag öka med 20 procent och exporten av livsmedel fördubblas.

Hittade pressmeddelanden

Populära taggar