Paj är praktiskt som dessert. Servera med kolasås eller hårt vispad grädde.

Anjou-päron i kakan gör att den likaväl kan serveras som dessert som till fikastunden.
Päronpaj med nötter och kolasås

Ingredienser:

Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 1 dl strösocker, 

1/2 tsk salt, 1 1/2 tsk bakpulver, 175 g smör,

3 Anjou-päron, citronsaft

Strössel: 1 dl vetemjöl, 2 tsk mald kanel,

1/2 dl rörsocker strö, 50 g smör,

1 påse (100 g) cashewnötter eller andra nötter

Kolasås: 1 dl vispgrädde, 1/2 dl ljus sirap, 1/2 dl rörsocker strö

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

1. Blanda pajdegen snabbt för hand eller i mixer. Platta ut den i en pajform med löstagbar kant.

2. Skala päronen, dela och tag ur kärnhuset. Skär i kvarter som läggs över pajdegen. Droppa citronsaft över päronklyftorna.

3. Blanda mjöl, kanel, socker och smör till en smulig massa. Hacka nötterna grovt och blanda i. Strö över päronhalvorna.

4. Ställ in i ugnen och grädda 20-25 minuter.

Kolasås:...