Fazer Amica öppnade nytt servicekök i Tallinn

9/17/2007 5:44 EST

Fazer Amicas nya servicekök tillverkar kostnadseffektivt högklassiga produkter. Till sin verksamhet form ligger serviceköket någonstans mellan industriell matproduktion, centralkök och det traditionella köket. Fazer Amicas servicekök har ett omfattande och mångsidigt produktsortiment. Verksamheten är flexibel, vilket betyder att de olika produkternas produktionsvolymer kan variera stort utan att man för den skull ger avkall på kvaliteten.

"Estland är ett viktigt och växande marknadsområde för Fazer. Vårt nya servicekök i Estland är ett helt nytt verksamhetskoncept. I enlighet med vår strategi och våra värderingar vill vi vara en föregångare i all vår verksamhet", säger Fazers koncernchef Berndt Brunow.

"Fazer inledde verksamhet i Estland som det första utländska bolaget i sin bransch efter att landet blev självständigt. Vi är stolta över att ha deltagit i Estlands positiva utveckling under närmare 15 års tid. Tack vare det nya serviceköket kan vi erbjuda våra estniska kunder ännu bättre och mångsidigare tjänster", fortsätter Brunow.

"Efterfrågan på våra produkter har ökat kraftigt. Vårt nya servicekök är modernt och högklassigt både med avseende på teknik och på utrustning. Detta gör att vi kan erbjuda effektiv, flexibel och högklassig verksamhet och service till både större och mindre kunder", säger Rita Reim, direktör på Fazer Amica Eesti.

Fazer Amicas servicekök tillverkar produkter för försäljning till hotell, café- och restaurangkedjor, varuhus och köpcenter. Till kunderna hör även bensinstationskedjor, färjbolagen som trafikerar mellan Estland och Finland samt enskilda kiosker, restauranger och caféer.

I produktsortimentet ingår bland annat olika sorters smörgåsar, fyllda småfranska, sallader, pajer, bakelser, form- och gryträtter, desserter, såser, soppor samt ensamförsäljnings- och cateringprodukter. Fazer Amica har ett nära samarbete med Fazer Bageri i Estland. Bageriprodukterna som används i serviceköket kommer från koncernens eget bageri.

Serviceköket är öppet sju dagar i veckan året runt och sysselsätter ca 100 matlagningsexperter. Kvaliteten på verksamheten säkerställs genom kvalitetssystemet för matproduktion ISO 22000.

Fazer Amicas nya servicekök ligger i industriområdet Tänassilma. Trafikförbindelserna till området som ligger ca 15 km utanför centrum av Tallinn är goda. Serviceköket är sammanlagt 3 300 m². Av detta utgör ca 2 500 m² produktions- och lagerlokaler. I fastigheten finns dessutom en personalrestaurang och kontorslokaler. Fastigheten har planerats av Arkitektbyrå Ehala & Irik Ab.

Fazer Amica är det ledande företaget inom contract catering i Norden och Baltikum. Divisionen erbjuder god mat och kundanpassade servicelösningar. Fazer Amica driver företags- och studentrestauranger, kursgårds- och kongressrestauranger samt caféer och restauranger i många offentliga utrymmen. Också måltidstjänster för sjukhus och servicehem, festtjänster och restaurangtjänster vid stora evenemang hör till verksamhetsområdet. Fazer Amica har fler än 1 400 restauranger i Finland, Sverige, Norge, Danmark, Estland, Lettland och Ryssland.

Fazer Amica inledde sin verksamhet i Estland år 1993. Fazer Amica Eestis omsättning uppgick till 150 miljoner estniska kronor (10 m€) år 2006. Idag driver företaget drygt 50 restauranger och har över 600 medarbetare. Till de främsta kunderna hör skolor i Tallinn, Tartu, Võru, Rapla och Märjamaa och därtill driver företaget personalrestauranger på ett antal företag runt om i Estland. Fazer Amica driver också caféer och restauranger i varuhuset Stockmann och i Viru Centret. Från och med den 1 oktober 2007 utgör Fazer Amica att vara ett separat juridiskt bolag i Estland, Fazer Amica Eesti Oü.

Fazer-koncernens omsättning i Estland år 2006 uppgick till ca 352,5 miljoner estniska kronor, d.v.s. drygt 22,5 m€. Fazer har över 1 000 medarbetare i Estland.