Stockholmsrestaurangen Beirut Café tecknar avtal med ICA, Coop och PrisXtra. Det libanesiska köket ska bli folkkärt.
Meze är namnet på smårätter, kalla och varma, som kan kombineras som förrätt, tilltugg eller en hel middag. Meze uttalas ”metse” som i pizza och är Mellanösterns svar på det svenska smörgåsbordet.

Men där är likheterna slut. Meze består av smaker och kombinationer av smaker som inte liknar något annat kök. De flesta är smakrika röror som låter sig kombineras med det mesta.

En av de mest kända är ”hoummos” gjort på kikärtor, sesampasta, citronsaft, vitlök och spiskummin. En klassiker är kycklingvingarna med kombinationen vitlök, citron och koriander, och ”Moutabbal Batinzian”, gjord på aubergine, sesampasta, citron och vitlök.
Från mitten av november kommer rätterna att finnas på hyllorna över hela landet hos de stora matkedjorna i Sverige, Ica, Coop och PrisXtra.

– Den här typen av mat med mycket grönsaker, lite fett och annorlunda smaker ligger rätt i tiden,...